하버드가 알려주는 패스트푸드 건강하게 먹기
하버드연구진이 34개 패스트푸드 식당에서 팔리는 세트 메뉴를 분석했다. 평균적으로 열량은 1,200칼로리, 포화지방 14g, 소금 2,100mg, 설탕 68g인 것으로 나타났다. 열량과 나트륨이 적정치의 두 배가 넘는다.
연구진이 ‘덜어내기’를 방법으로 제시했다. 우선 치즈 베이컨 등 고열량 토핑을 주문할 때 빼달라고 요구한다. 감자튀김을 ‘라지’ 사이즈가 아닌 ‘스몰’사이즈를 고른다. 감자튀김 등 사이드 메뉴는 소스에 찍어먹지 않는다. 마지막으로 설탕을 함유한 탄산음료를 ‘제로 칼로리’ 음료로 바꾼다.
이렇게 덜어내자 세트 메뉴의 열량은 평균 750칼로리로 줄었다. 포화지방은 11g, 소금은 1,800mg, 설탕은 10g으로 각각 줄었다.
바쁜 일상 속에서 달리 대안이 없는 경우라면 약간의 덜어내기로 건강 식단을 지향할 수 있다