면역력을 위한 미량영양소채우는 식습관
1. 현미처럼 도정이 덜 된 거친 곡류와 잡곡으로 밥 짓기
▶ 미네랄, 필수아미노산, 섬유질 등 영양성분이 풍부
2. 생선, 고기, 콩류 등 다양한 종류의 단백질군 섭취하기
▶ 단백질 식품 종류마다 함유하고 있는 미량영양소의 종류와 양이 다르기 때문
3. 다양한 색의 채소와 과일을 골고루 섭취하기
▶ 식물에 함유된 비타민과 파이토케미컬에 의해 색이 결정되기 때문
(파이토케미컬: 건강에 도움을 주는 식물성 화학물질로 대표적으로 안토시아닌, 라이코펜, 카로티노이드 등이 있음)
4. 채소는 신선한 상태나 약간 데친 상태로 섭취하기
▶ 너무 많이 익히게 될 경우 채소 속 비타민이 파괴됨
http://ptgym.co.kr/?mid=nutrition&document_srl=17034.