채소가 과일보다 살찔수 있다.
하버드대 연구팀은 성인남녀 약 13만 명의 식단 자료를 토대로 채소 섭취와 체중 변화를 분석했다. 과일과 채소를 포함한 식품 131가지의 섭취량과 빈도, 운동량, 흡연여부, TV시청시간, 체중 변화 등을 24년에 걸쳐 조사했다.
연구 결과에 따르면, 단맛이 도는 과일이 오히려 채소보다 군살을 빼는 데 더 효과적이었다. 과일 중에서 가장 체중감량에 도움 되는 것은 블루베리였다. 하루 한 줌만 먹어도 체중감량 효과는 0.7kg에 달했다. 그밖에 사과와 배, 포도, 딸기는 물론 말린 자두와 건포도도 체중감량에 유의미한 효과를 주는 것으로 나타났다.
반대로 군살이 붙게 하는 채소도 있었는데, 대표적으로 감자와 옥수수, 완두콩이 있었다.
연구에 따르면, 4년간 옥수수를 꾸준히 먹은 사람은 그렇지 않은 사람보다 체중이 1.8kg 증가했다. 완두콩을 먹은 사람은 4년간 0.9kg, 감자를 먹은 사람은 0.3kg가량 체중이 증가했다.
http://ptgym.co.kr/?mid=nutrition&document_srl=30781.