고지방, 고당분 음식이 1주일만에 뇌를 망친다.
호주의 맥쿼리 대학교 연구진은 그들을 두 그룹으로 나눈 다음 일주일에 걸쳐 한 그룹에는 영양소가 골고루 들어 있는 식사를, 다른 한 그룹에는 벨기에식 와플과 패스트푸드를 특징으로 하는 고지방, 고당분 식사를 제공했다.
그 결과 고지방, 고당분 식사를 한 그룹은 단 일주일 만에 기억력이 떨어졌다는 사실이 드러났다. 그들은 또 디저트를 강력히 원하는 모습을 보였다. 배가 충분히 부른데도 과자나 초콜릿 같은 단 음식을 필요로 했던 것이다.
연구진은 이에 대해 지방과 당분이 많은 서구식 식사가 뇌에서 기억과 식욕 조절을 관장하는 해마 부위에 손상을 가하기 때문인 것 같다고 추측했다. 이와 관련, 2017년에는 동물 실험을 통해 정크 푸드가 뇌의 해마 부위를 파괴한다는 사실을 밝힌 논문이 나온 바 있다.