아침 식사를 거르면 철분, 칼슘, 엽산 등 주요 영양소는 놓치기 쉬운데다,  탄수화물, 지방, 설탕 등 섭취 비율은 더 높은 것으로 나타났다.

미국 오하이오주립대학교 의과대학 의학영양학과 연구결과 엽산, 칼슘, 철분, 비타민 A, B1, B2, B3, C, D에서 섭취량 차이가 가장 두드러졌다. 

아침을 거르는 사람은 전반적인 식단의 질도 낮은 것으로 나타났다. 이들은 아침식사를 하는 사람에 비해 하루 동안의 설탕, 탄수화물, 지방 섭취량이 높았다.

한국인 10명 중 4명은 아침 안 먹어

이제까지 밝혀진 연구결과에 따르면 아침식사를 거르면 공복 스트레스가 높아져 혈압, 혈당 수준을 유지하고 체중을 유지하는 데에 도움이 되는 호르몬의 변화를 일으킨다. 이로 인해 심장질환 및 당뇨 등을 일으킬 위험이 높아진다.

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