MSG에대한 오해5가지
1. 뇌 손상
1969년 어린 쥐에 다량의 MSG를 직접 주입했을 때의 효과와 소량의 MSG를 음식으로 섭취했을 때 사람에게 나타나는 효과를 비교하는 것은 불가능하다.
2.비만
2017년 한 연구에 따르면 원인은 MSG가 음식을 더 맛있게 만들기 때문이다.
3.두통유발
증거가 없어서 2018년 국제두통학회는 MSG를 두통유발 목록에서 삭제했다.
4.암
2017년 조사에 따르면 1960년대부터 MSG와 암 사이의 연관성을 확인한 어떤 연구자료도 나오지 않았다.
5.천식
식품의약국(FDA)가 사람이 부작용을 일으킬 만큼 다량의 MSG를 음식에서 섭취할 가능성은 매우 낮다고 밝혔다.
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http://ptgym.co.kr/index.php?mid=nutrition&document_srl=18997
