가공식품 담배만큼 해롭고 중독성

연구자들은 도넛, 당분이 많이 든 시리얼과 같은 가공식품들은 1990년대에 담배를 중독성 약물로 정한 공식 기준을 충족한다고 주장한다.

과학자들은 “가공식품은 뇌에 강박 및 기분 변화를 유발하고 중독을 강화하거나 갈망을 초래하는 특성이나 성분을 갖고 있다”며 “여기에 탄산음료, 칩, 사탕과 같은 초가공식품에는 다량의 향료와 방부제, 감미료가 포함돼 있다”고 말했다. 이들은 “맛은 있지만 칼로리, 지방, 설탕, 또는 소금 함량이 높아 비만 및 기타 만성 질병 위험을 높인다”고 덧붙였다.

미국 미시간대 애슐리 기어하트 교수(심리학과)는 데일리메일과의 인터뷰에서 “가공식품은 맛과 식감에서 자연식품과는 너무 다르면 오히려 마약에 가깝다”고 말했다. 또 미국 버지니아공대 알렉산드라 디펠리시안토니오 교수(건강행동연구)는 “가공식품은 당분과 지방을 전달하도록 설계된 산업 생산 물질”이라며 “가공식품은 더 이상 음식이라고 할 수 없으며 중독성 물질을 전달하도록 설계된 제품”이라고 말했다.

연구에 따르면 가공식품은 대장암 및 신장(콩팥)암, 알츠하이머병과 같은 질병 급증과 관련이 있다. 또 단 음식을 자주 먹으면 지속적으로 혈당을 치솟게 해 당뇨병으로 이어질 수 있다. 또 유방암과 대장암, 췌장암의 조기 발생 비율이 전 세계적으로 증가하고 있으며, 가공식품을  ‘범인’으로 지적됐다.

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