생선 5대천왕

BBC방송과 건강매체 메디컬뉴스투데이, 이팅웰, 헬스라인, 굿하우스키핑 등 10개 전문 매체를 검색하고 종합 분석한 결과다.

1.연어

자연산 연어의 지방은 질이 매우 좋고 칼슘과 비타민D가 풍부하다. 중금속 수은의 함량이 낮고 오메가-3 성분이 많이 들어 있다. 

2.정어리

오메가-3 성분이 연어, 참치보다 훨씬 더 많이 들어 있다. 비타민B12, 미네랄, 칼슘(뼈까지 통째로 먹을 경우)의 훌륭한 공급원이다. 

3.참치

많은 참치는 수은 함량이 높지만 미국, 캐나다 브리티시컬럼비아 등에서 트롤 또는 폴로 잡는 통조림용 흰다랑어(White tuna)인 알바코어(Albacore)는 안전성이 높다. 일주일에 참치 4캔 이상 또는 참치 스테이크 2개 이상은 해롭다. 

4.무지개 송어

 칼륨, 셀레늄, 비타민B6 및 비타민B12가 풍부하다. 

5.청어

오메가-3 지방산의 유익한 공급원이며 단백질과 비타민B-12도 풍부하다. . 청어는 정어리처럼 오염물질이 적고 크기가 작은 생선이다. 

 

http://ptgym.co.kr/index.php?mid=nutrition&document_srl=33220