보리차의 건강효과에 대해 알아보자.

◆ 물, 생명 유지에 필수… 갈증 생기기 전에 수시로 마셔야

◆ 보리를 넣어 끓이면 중금속 등 유해물질을 빨아들여 물을 깨끗하게 하는 작용이 있다. 보리는 몸에 들어가서도 음식을 통해 섭취한 지방산, 콜레스테롤, 중금속 및 니트로소아민 등 발암성 물질을 흡착하여 배설시킨다.

◆보리 속에는 베타글루칸이 들어 있다. 이 성분은 몸속에서 저분자 지방산으로 분해되어 간에서 콜레스테롤의 합성을 억제한다. 탄수화물, 단 음식 섭취 뒤 혈당이 급격하게 오르는 것도 막아준다. 몸의 신진대사와 장 건강, 배변 활동에도 도움이 된다.

◆ 겉보리 껍질이 타기 직전에 약한 불에서 서서히 볶는다. 완제품은 당분 등의 포함 여부를 확인하는 게 좋다. 보리에는 칼륨도 있기 때문에 신장병이 있는 사람은 영양사와 상담 후 먹는 게 안전하다.

 

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