이번 주 'SBS 스페셜 - 칼로리亂(란)'은 지난주 1부 '열량대첩'에 이어 2부 '요요 PD의 난중일기'를 통해 칼로리의 비밀을 파헤친다.

▶5,000kcal를 먹은 영국의 Sam

우리는 과연 적정 칼로리만 섭취하면 체중을 유지할 수 있을까? 영국의 NGO인 Public Health Collaboration(공중보건 공동 연구)의 이사직을 맡고 있는 Sam은 3년 전 칼로리에 대해 의문을 가지게 되었다. 그래서 그는 칼로리의 숫자가 우리에게 어느 정도 정확하게 영향을 미치는 지를 직접 실험을 통해 알아보기로 했다.

REAL FOOD(정제되지 않은 음식)와 FAKE FOOD(정제된 음식)로 나누어 각 식단을 21일간 하루 5,000kcal이상 먹고 몸의 변화를 살폈다. 그 결과는 충격적이었다. 적정 칼로리의 2배 이상을 섭취 했는데도 불구하고, REAL FOOD 식단의 경우, 몸무게는 1.3kg밖에 증가하지 않았고, 허리둘레는 오히려 감소했다고 한다.

▶요요PD의 다이어트 일기

120kg에서 70kg까지 무려 50kg 감량 후 다이어트의 신이 될 뻔했으나, 결국 요요의 신이 된 이영훈 PD. 30년간 그의 몸무게는 오르막길과 내리막길을 반복했다. 오랜 기간 지속한 다이어터의 삶 덕분에 절제된 식습관을 가지고 있는 이영훈 PD지만, 몸무게는 고정될 기미가 보이지 않는다. 한 달 사이에 10kg를 넘나드는 그는 이제 몸무게를 유지할 수 있는 방법을 찾고 싶다.

그리하여 시작된 이영훈 PD의 5주간의 실험이 공개된다. 그는 성인 남성 권장 칼로리를 세 끼니로 나누어 영양소(탄수화물, 단백질, 지방)의 비율을 조정한 도시락을 섭취하였다. 2주간 고지방 식단을 섭취한 후 1주일의 워시아웃(일반식) 기간을 가지고 2주는 고탄수 식단을 섭취한 뒤 비교를 해보기로 했다. 과연 실험의 결과는 어떻게 나왔을까?

▶다이어트의 신을 만나다

다이어트에 성공한 후 그 체중을 유지할 확률은 5% 미만이라고 한다. 체중 유지에 성공한 사람들 대부분도 닭 가슴살, 고구마 같은 저칼로리 식단을 섭취하거나 하루 2시간 이상의 고강도 운동을 하면서 어렵게 유지해나간다. 하지만, 적당히 먹고 적당히 운동하며 다이어트 후의 몸무게를 유지해나가는 이들이 있다.

50kg를 감량하고 9년째 유지 중인 김주원 씨와 40kg를 감량하고 7년째 유지 중인 최건 씨. 하지만 이런 그들도 남들이 하는 극단적인 다이어트 방법을 해볼 대로 해보다 비로소 자신들만의 유지비법을 찾았다고 한다. 이들이 말하는 다이어트 후 유지방법에 대해 들어본다.

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https://www.google.co.kr/url?sa=t&source=web&rct=j&url=http://m.chosun.com/news/article.amp.html%3Fsname%3Dnews%26contid%3D2018011901543&ved=2ahUKEwiVt87hiO3YAhXBNpQKHW50BYYQFjAMegQICRAB&usg=AOvVaw2SznHfCW-7bws_ZgKiCO4z&ampcf=1

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연세대 의과대학 내분비내과
안철우교수

"렙틴이라는 호르몬은
식욕을 억제하는 호르몬입니다
이제 그만 먹으라는 신호가
와야 되는데.....

같은칼로리를 섭취했더라도
식단이 어떻게 구성되느냐에따라
몸속의 호르몬이 전혀 다르게
반응하는 겁니다"


"보통 다이어트에 실패하는
사람들이 의지가 박약하다고
죄책감을 많이 받는데요
실제적으론 몸속 호르몬이
잘못되고 있는겁니다

본질적으로 내 호르몬에 맞는 식사를
선택하고 관리한다면
지속 가능한 다이어트를하고
건강관리를 할 수 있다고
생각이 됩니다"

조나단베일러<칼로리의거짓말>저자

"건강하게 살을 빼기위해서는
충분히 먹어야합니다
패스트푸드를 먹더라도 디톡스하고
운동하면 괜찮다? 맞나요
그게 칼로리의 거짓말입니다
단지 칼로리섭취를 줄이는걸로는
당신의 몸이 칼로리 처리하는
방법을 바꾸지 못해요..

섭취하는 음식의 양이 아닌 질을
바꿔야 됩니다
어떤양의 칼로리가 들어와도 
처리할수 있게 몸의 대응방식을
바꿀수 있습니다"

미국 캘리포니아 게리토브스

<좋은 칼로리 나쁜칼로리>저자

"비만은 과식의 문제가 아닙니다
비만의 과식때문이란 건
과학계의 뿌리깊은 통념일뿐입니다
제 주장은
비만은 호르몬 조절 장애라는 것입니다
그것은 식사량이나 운동때문이아니라
당신의 몸, 즉 당신의 몸 속 호르몬이
섭취하는 연료를 에너지로 태울것이지
지방으로 저장 할 것을 구분하는
문제입니다"

같은 100칼로리라 하더라도

칼로리 구성성분에 따라 우리체내에
음식물로 섭취 됐을때
몸에 좋은칼로리로 작용할건지
몸에 나쁜칼로리로 작용할건지
결정 된다는거네요

같은양의 칼로리를 섭취한다고 했을때
좋은칼로리로 구성된 식품을 섭취해야
우리신체의 호르몬 이상도 안생기고
우리가 건강한 다이어트를 할 수 있단
결론이 내려지네요

다이어트의 옳바른 개념은
단기적으로는 불가능하고 우리가
칼로리 섭취를 질적으로 높여
건강하고 올바른 다이어트를 
지속적해야 한다는거죠^^
그래야 다이어트 효과를 볼수있어요

원문보기 

https://m.blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=whoever09&logNo=221190353538&proxyReferer=https%3A%2F%2Fm.search.naver.com%2Fsearch.naver%3Fquery%3Dsbs%2B%25EC%258A%25A4%25ED%258E%2598%25EC%2585%259C%2B%25EC%25B9%25BC%25EB%25A1%259C%25EB%25A6%25AC%2B2%26where%3Dm%26sm%3Dmtp_sug.psn%26qdt%3D0%26acq%3Dsbs%26acr%3D1