시금치는 조선시대 중종 때의 ‘훈몽자회’(1527)에 국내 처음으로 언급된다. 원산지인 중앙아시아에서 15세기 말쯤 우리나라에 도입된 것으로 추정된다. 우리 조상들은 시금치를 나물로 먹거나, 된장국에 넣어 건강 유지에 도움을 받았다. 시금치...

하루 중 언제 영양제를 복용하는 것이 가장 좋은지에 대한 의견은 분분하다. 영양제 성분에 따라 권장 복용 시간이 다르며 각자 건강 상태에 따라서도 그 효능이 달라진다. 본인과 잘 맞지 않으면 아연, 망간, 구리 등 미네랄 미량 원소를 먹고도 잠이 잘 오...

제2형 당뇨병을 앓는 사람들을 치료하는 의료 전문가들은 환자의 치아도 확인해볼 필요가 있겠다. 새로운 연구에 의하면 씹는 기능이 완전한 제2형 당뇨병 환자들은 저작 능력이 손상된 환자들보다 혈당 수치가 현저히 낮았다. 미국 버팔로대 치과대 메멧 에...

철분은 헤모글로빈 생산에 중요한 성분이다. 적혈구 속에 있는 헤모글로빈은 산소와 쉽게 결합해 척추동물의 호흡에서 산소 운반에 중요한 역할을 한다. 이 때문에 철분이 부족하면 여러 가지 이상 증상이 나타난다. 대표적인 것이 빈혈이다. 빈혈은 혈액이 ...

봄이 시작되면서 본격적으로 운동을 시작한 사람들이 많다. 운동은 근력, 지구력, 순발력, 인내력을 높인다. 그런데 운동은 식사와 함께 간다. 무엇을 언제 어떻게 먹느냐에 따라 운동 효과는 달라진다. 미국 메이요 클리닉이 소개한 운동 효과를 높이는 식사...

체중 감량을 원하는 많은 이들에게 탄수화물은 최대의 적이다. 미국 건강매체 잇디스낫댓은 최근엔 저탄수화물 식단이 일종의 ‘시대정신’이 됐다고 평가하기도 했다. 그렇다면 과연 저탄수화물 식단은 우리의 체중 감량을 책임질 수 있을까? 영양...

미나리는 봄철 채소로 몸속의 독성을 줄여주는 해독 작용에 도움이 된다. 복어탕에 미나리를 넣는 것은 조상들의 지혜가 숨어 있다. 남아 있을 수도 있는 복어의 독성(테트로톡신)을 없애기 위한 것이다. 미세먼지, 황사가 일상이 된 요즘 미나리를 자주 먹으...

머리가 좋아지려면, 아니 나빠지지 않으려면 어떻게 해야 할까. 십자말풀이 등 두뇌 자극 운동을 떠올리는 사람이 적지 않을 것이다. 명석한 두뇌를 원한다면 일상적인 식습관에도 주의해야 한다. 신경과 전문의나 신경과학자 등 뇌 건강 연구자들이 피하는 ...

소금은 음식의 풍미 및 식감을 돋우며 방부제 역할까지 한다. 소금은 염화물 60% 나트륨 40%로 이뤄져 있다. 소량의 나트륨은 우리 몸에서 소화 및 근육 수축부터 눈을 깜박이는 등 모든 일을 하기 위해 필요한 필수 전해질이다. 현대인의 나트륨 섭취량이 필...

테스토스테론은 성욕, 뼈와 근육 건강, 정자 및 혈구 생산, 피로감 등에 영향을 미치는 성호르몬이다. 비타민D, 마그네슘, 아연 등 영양소는 테스토스테론 수치를 유지하는 데 매우 중요하다. 1.정어리, 연어 등 기름진 생선 지방이 많은 생선에는 비타민D, ...